Grill & chill

Et oui, tout le monde mérite bien de se la couler douce au bord de la piscine (ou de la mer pour les chanceux…) 🏖️

Mais ta mamie nationale elle ne fait pas la planche !

La saison des barbecues et des apéros entre amis vit ses dernières heures de gloire, il faut donc en profiter ! 🔥

Aujourd’hui on va donc parler apéro, spécial franc-comtois ‘tention ! : 👩‍🍳

J’ai concocté rien que pour vous 4 recettes de bouchées apéritives avec les produits de ma région, vous êtes prêt ? Mélangez !

🧀 P’tites gougères au Comté :

On ne pouvait pas commencer ces recettes sans parler de la plus connue !

Fais bouillir 5cL d’eau avec 12.5cL de lait, 100gr de beurre et 0.5 cc de sel dans une casserole.
Ajoute 140gr de farine en remuant énergiquement jusqu’à ce que ta pâte soit toute belle ! Ça travaille les biscottos !
Éteins ton feu, ajoute 5 oeufs un à un (c’est très important)
Enfin, ajoute 60gr du meilleur fromage du monde : le COMTE. ❤️
Ensuite, forme des petites boules avec une cuillère (ou avec une poche à douille pour les experts) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourne 10min à 180°

C’est prêêêêêt ! 😍

🥣 P’tites verrines petit-pois-morbier (environ 6 parts) :

Commence par porter à ébullition 550ml d’eau avec un cube de bouillon de volaille
Ajoute 375gr de petits pois (mon secret c’est de les cuire une vingtaine de minute pour qu’ils soient tout tendres)
On passe à la partie la plus rigolote : le mixage ! On mixe on mixe jusqu’à obtenir une texture très fine
On ajoute 20gr de crème, du sel et du poivre
Puis, on coupe 120gr de saumon fumé en petits dés
On les déposes au fond des verrines (garde quelques dés pour la décoration)
On les recouvre du velouté de petits pois
On les dépose les morceaux de saumon restants
Puis on dépose nos 6 petits morceaux de Morbier sur le dessus

Tadaaaaaam ! 👩‍🍳

🍢 P’tites brochettes comtoises :

Alors là mes grumeaux, c’est un jeu d’enfant ! On coupe :

1 radis en 2
1 dé de Comté
1 morceau de saucisse de Morteau

On enfile le tout sur un pic à brochette, et c’est déjà prêt ! 👌

🥯 P’tites bouchées comtoises

Aller, une p’tite dernière pour la route !

Commence par hacher finement 1 oignon
Fais chauffer une poêle
Fais-y cuire ton oignon accompagné de 200gr de lardons
Dans ton plus beau saladier, bats 4 œufs avec 25cl de lait (promis on ne maltraite aucun ingrédient)
Ajoute 1 cc de moutarde (une denrée rare par les temps qui courent…), tes p’tits lardons-oignons, 50gr de Comté râpé, du sel et du poivre.
Enfin, viens remplir tes p’tits moules à muffins de ta préparation
Enfourne à 180° pendant 15-20 minutes

Et voilàààà ! 😋

Et bien j’peux vous dire une chose, c’est que j’ai bien travaillé, je vais aller déguster tout ça avec mon Chatounet et mes copines au bord de la piscine !

À vos fourneaux mes p’tites grillades !! Vous allez vous régaler ! 🤩☀️

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