Grill & chill

Astuces - Food

Grill & chill

26 août 2022

Et oui, tout le monde mérite bien de se la couler douce au bord de la piscine (ou de la mer pour les chanceux…) 🏖️

Mais ta mamie nationale elle ne fait pas la planche !

 

La saison des barbecues et des apéros entre amis vit ses dernières heures de gloire, il faut donc en profiter ! 🔥

 

Aujourd’hui on va donc parler apéro, spécial franc-comtois ‘tention ! : 👩‍🍳

J’ai concocté rien que pour vous 4 recettes de bouchées apéritives avec les produits de ma région, vous êtes prêt ? Mélangez !

 

🧀 P’tites gougères au Comté :

On ne pouvait pas commencer ces recettes sans parler de la plus connue !

  • Fait bouillir 5cL d’eau avec 12.5cL de lait, 100gr de beurre et 0.5 cc de sel dans une casserole.
  • Ajoute 140gr de farine en remuant énergiquement jusqu’à ce que ta pate soit toute belle ! Ca travaille les biscottos !
  • Éteins ton feu, ajoute 5 oeufs un à un (c’est très important)
  • Enfin, ajoute 60gr du meilleur fromage du monde : le COMTE. ❤️​
  • Ensuite, forme des petites boules avec une cuillère (ou avec une poche à douille pour les expertes) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourne 10min à 180°

C’est prêêêêêt ! 😍

 

🥣 P’tites verrines petit-pois-morbier (environ 6 parts) :

  • Commence par porter à ébullition 550ml d’eau avec un cube de bouillon de volaille
  • Ajoute 375gr de petits pois (mon secret c’est de les cuire une vingtaine de minute pour qu’ils soient tout tendres)
  • On passe à la partie la plus rigolote : le mixage ! On mixe on mixe jusqu’à obtenir une texture très fine
  • On ajoute 20gr de crème, du sel et du poivre
  • Puis, on coupe 120gr de saumon fumé en petits dés
  • On les déposes au fond des verrines (garde quelques dés pour la décoration)
  • On les recouvre du velouté de petits pois
  • On dépose les morceaux de saumon restants
  • Puis on dépose nos 6 petits morceaux de Morbier sur le dessus

Tadaaaaaam ! 👩‍🍳

 

🍢 P’tites brochettes comtoises :

Alors là mes grumeaux, c’est un jeu d’enfant ! On coupe :

  • 1 radis en 2
  • 1 dé de Comté
  • 1 morceau de saucisse de Morteau

On enfile le tout sur un pic à brochette, et c’est déjà prêt ! 👌

 

🥯​ P’tites bouchées comtoises

Aller, une p’tite dernière pour la route !

  • Commence par hacher finement 1 oignon
  • Fais chauffer une poêle
  • Fais-y cuire ton oignon accompagné de 200gr de lardons
  • Dans ton plus beau saladier, bats 4 œufs avec 25cl de lait (promis on ne maltraite aucun ingrédient)
  • Ajoute 1 cc de moutarde (une denrée rare par les temps qui courent…), tes p’tits lardons-oignons, 50gr de Comté râpé, du sel et du poivre.
  • Enfin, viens remplir tes p’tits moules à muffins de ta préparation
  • Enfourne à 180° pendant 15-20 minutes

 

Et voilàààà ! 😋​

 

Et bien j’peux vous dire une chose, c’est que j’ai bien travaillé, je vais aller déguster tout ça avec mon Chatounet et mes copines au bord de la piscine !

 

A vos fourneaux mes p’tites grillades !! Vous allez vous régaler ! 🤩​☀️

 

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